Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch Kokosmilch
Description
Kokosmilch
Preiselbeeren
der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld
Dazu gibt’s etwas Schmand
geröstete Pinienkerne
Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch KokosmilchWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,
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