Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Sahne und Cremes

Sahne und Cremes

Typisch für dieses pflanzliche Öl ist sein leicht rauchiger Aroma

Sie werden als Einlage für Suppen

Eine scharfe Sauce

180 St – Erzeugnis der Marke Karl Zieres aus der Kategorie Patisserie

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Sahne und CremesGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,